原标题:市面上有些希腊酸奶 连酸奶都算不上 希腊第二大城市面积

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只管加了乳清卵白粉卵白质也就3.1%还没有某些牛奶卵白质高(有些卵白质可达3.5、3.6克)更别提和真正的希腊酸奶9%的卵白质比了。而且脂肪也没有翻倍。

除了希腊酸奶必备的生牛乳和菌种外因为并非过滤乳清浓缩英华。为了提高黏稠度增加卵白质含量就要加入乳清卵白粉还要加入增稠剂、食用香精和大量白砂糖掩盖酸味调整口感。

而碳水化合物则有12克之多这意味着在牛奶4%~5%的基础上每100克添加了7克多白砂糖!一盒200克就喝进去15克白砂糖!

由于酸味的乳酸许多被过滤了所以固形物希腊酸奶并不是很酸也不用加白砂糖就很好吃。

原标题:市面上有些希腊酸奶 连酸奶都算不上

再来看看市面上某类希腊酸奶的配料表:生牛乳、白砂糖、乳清卵白粉、食品添加剂、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌。

总之市面上许多所谓希腊酸奶都经由了巴氏杀菌益生菌被杀死了并不是真正的“酸奶”。(中国注册营养师李捷)

市面上有些希腊酸奶 连酸奶都算不上

希腊第二大城市面积

希腊酸奶是希腊人民引以为豪的奶制品尤其是脱脂无白砂糖的希腊酸奶被誉为健身人群增补卵白质的最佳食品。然而市场上许多标榜为希腊酸奶的产物和真正的希腊酸奶差许多。

一般100克牛奶的卵白质含量是3克左右浓缩后卵白质可到达9克以上含碳水化合物4.1克脂肪6克比普通酸奶要高许多很是浓稠可以用刀切。

简朴来说希腊酸奶就是用特殊的过滤网把酸奶的水、一部门乳酸、乳糖和乳糖被乳酸菌剖析的产物等过滤掉也就是浓缩了一般1000克的牛奶可以获得300克左右类似固体的希腊酸奶。

我在希腊当地旅游时拍摄的希腊酸奶家家户户都有过滤设备饭馆餐厅也都有希腊酸奶。希腊酸奶会过滤掉一部门乳糖和葡萄糖半乳糖、乳酸等。

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